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2010年 12月 24日
クリスマスは、やっぱりローストチキン。
今年はアメリカ風に、中にスタッフィングをしたチキンにしよう! 皮はパリッとさせると美味しい。でも中がドライにならないように。 私は時々白ワインをかけて調整。 ローズマリーと一緒にグリルした、ローストポテトを添えて。 たまねぎやにんじんセロリなどを、一緒にローストチキンとオーブンに入れておく。 焼きあがったころに、鉄板のグレービーと野菜をフードプロセッサーにかけて味を調整。 美味しい野菜のソースが出来上がり。 - 鶏一羽 - たまねぎ - セロリ - 堅くなったパン - チキンストック - いろいろハーブ
by myfavoriteplate
| 2010-12-24 00:00
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